Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Padlizsános lasagne recept
Kifőztük Gasztromagazin

Padlizsános lasagne recept

2019. március 24.
Padlizsános lasagne recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-5 személyre
  • a raguhoz:
  • 35 dkg darált marhahús
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 7 dl sűrített paradicsom
  • frissen őrölt fekete bors
  • morzsolt oregánó
  • morzsolt bazsalikom
  • őrölt római kömény
  • olívaolaj
  • a besamelhez:
  • 5 dkg vaj
  • 6 dkg teljes kiőrlésű (zab)liszt
  • 5–6 dl (növényi) tej
  • őrölt szerecsendió
  • továbbá:
  • 25 dkg mozzarella sajt
  • 10 dkg reszelt sajt (pl. edami, gouda, trappista)
  • 2 padlizsán
  • olívaolaj
  • 9 lasagnelap

Elkészítés

  1. Padlizsános lasagne recept

    A megmosott, megtörölt padlizsánt hosszában vékonyan felszeleteljük, és sütőpapírral bélelt, olívaolajjal vékonyan kikent tepsibe sorakoztatjuk. 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
    A vöröshagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A megtisztított fokhagymát felaprítjuk. A sárgarépát megpucoljuk, lereszeljük. A szalonnát apróra kockázzuk. Nagyobb serpenyőben olívaolajat hevítünk, rádobjuk a vöröshagymát, és néhány perc alatt megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a szalonnát, 2-3 percig tovább pirítjuk. Rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, meghintjük őrölt római köménnyel, majd fehéredésig pirítjuk. A sárgarépát hozzáadva, lefedve további 5 percig főzzük. Ízesítjük oregánóval, bazsalikommal, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Lefedve további 5 percig főzzük.
    Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, elkeverjük. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet, és simára dolgozzuk – ezt a legegyszerűbben kézi habverővel tehetjük meg. Közben fűszerezzük sóval és őrölt szerecsendióval.
    Az összeállításhoz egy jénai tálba néhány evőkanál besamelt kenünk, majd ráhelyezünk 3 lasagnelapot. Erre jön 1 réteg besamel, 1 réteg ragu, a padlizsánszeletek fele, majd néhány szelet mozzarella. Ismét 3 lasagnelap, 1 réteg besamel, húsos ragu, padlizsán, majd mozzarella következik. Az egészet befedjük az utolsó 3 lasagnelappal, végül a maradék besamelt és ragut összekeverjük, és a rakottas tetejére öntjük. A megmaradt mozzarellával és a reszelt sajttal befedjük.
    200 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

    https://pinkcekla.wordpress.com

    Pinkcékla további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!