Már 4048 recept az oldalunkon

Kávétorta

2013. július 04.
Kávétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm-es tortaformához
  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál rétesliszt
  • 2 kávéskanál instant kávépor
  • a krémhez:
  • 3 tojássárgája
  • 1 tojás
  • 10 dkg barna cukor
  • 2,5 dl tej
  • 1 evőkanál főzős vaníliás pudingpor
  • 1 evőkanál instant kávépor
  • 5 dkg csokoládé
  • 25 dkg szobahőmérsékletű vaj
  • a díszítéshez:
  • 2 dl tejszín
  • 1 kávéskanál instant kávépor
  • 2 evőkanál porcukor
  • csokoládéból készült kávészemek
  • kakaópor
  • 1 csomag habfixáló

Elkészítés

  1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből - a cukrot fokozatosan hozzáadva - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. A kávéport feloldjuk két evőkanál meleg vízben, majd a keverékhez adjuk. Végül a lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.

    A tésztát kivajazott tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra téve kihűtjük.

    A krémhez a tojássárgákat és az egész tojást gépi habverővel összekeverjük
    a cukorral. Belekeverjük a pudingport. A kávéport feloldjuk a langyos tejben, majd
    a tojáshoz adjuk. Az így kapott folyadékot állandóan kevergetve, a legkisebb lángon puding sűrűségűre főzzük. Amikor már sűrűsödni kezd, beleszórjuk az apróra vágott csokoládét is.

    A krémbe még melegen belekeverünk 5 dkg vajat, majd kihűtjük. Amikor kihűlt, simára keverjük a maradék 20 dkg vajjal. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.

    A kihűlt piskótát három lapra vágjuk.

    Kivesszük a krémet a hűtőből és habverőgéppel addig keverjük, amíg a térfogata láthatóan meg nem nő és a színe ki nem világosodik. (Vigyázat, ne verjük túl, mert kicsapódhat a vaj!)

    A tortalapokat megtöltjük a krém kétharmadával, a többivel kívülről vonjuk be
    a tortát.

    A díszítéshez a tejszínben feloldjuk a kávét és a porcukrot. (Legjobb úgy, hogy a tejszínt felforraljuk a kávéval, majd teljesen lehűtjük.) A kávés tejszínből vert kemény habból rózsákat nyomunk a süteményre. Némi kakaóporral megszórjuk és csokoládéból készült kávészemekkel koronázzuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

Keresés

Megjelent a 2014 decemberi szám!

 



Partnereink

Ki van online

Oldalainkat 451 vendég és 10 tag böngészi

  • szepyke
  • dzsi
  • palani7
  • ggandi
  • teszter67
  • Korbon Kft
  • jutkabucsi
  • Nagy Vera
  • ágmale

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!