Kezdőoldal  //  Receptjeink  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Karamellás csokoládétorta

Már 4020 recept az oldalunkon

Karamellás csokoládétorta

2013. október 09.
Karamellás csokoládétorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm átmérőjű formához
  • a tésztához:
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg (barna) cukor
  • 15 dkg liszt
  • 2 dkg (1 evőkanál) cukrozatlan kakaópor
  • 2 tojássárgája
  • csipetnyi só
  • 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
  • a karamellhez:
  • 35-40 dkg cukrozott, sűrített tej
  • a csokoládékrémhez:
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 dl tejszín
  • 2 tojás
  • a díszítéshez:
  • 15 dkg málna (vagy más gyümölcs), porcukor

Elkészítés

  1. A tésztához a vajat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és addig verjük robotgéppel, amíg habos, vajszínű krémet nem kapunk. A krémbe szitáljuk a kakaóport, a szódabikarbónát, a lisztet és a sót. Összedolgozzuk, majd egy órára hűtőbe tesszük.

    A csokoládékrémhez a tejszínbe tördeljük a csokoládét, és kis lángon addig melegítjük, míg a csokoládé fel nem olvad. (Nem kell forralni.) Kihűtjük, majd belekeverjük
    a tojásokat.

    A tortaformát kibéleljünk sütőpapírral, a tésztát egyenletes vastagságban belenyom-kodjuk úgy, hogy a forma alját teljesen befedje, a szélén pedig kb. 4 cm magas peremet kapjunk.

    A tésztára sütőpapírt fektetünk. Szárazbabot vagy borsót szórunk rá nehezéknek, aztán 160 fokos sütőben 15 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, a babot a sütőpapírral együtt leemeljük róla. A megszilárdult tésztára ezután egyenletesen vastag rétegben rákenjük
    a karamellizálódott sűrített tejet, arra pedig a csokoládékrémet.

    A süteményt kb. 30 percre visszatesszük a sütőbe. (Ha túl hamar sülne, takarjuk
    le alufóliával!)

    Mikor megsült, legalább fél órát állni hagyjuk. Gyümölccsel és porcukorral díszítve tálaljuk.

    Tipp: a karamell elkészítése IDE kattintva olvasható.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

Keresés

Megjelent a 2014 novemberi szám!

 



Partnereink

Ki van online

Oldalainkat 238 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!