Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Fehérboros, pikáns körtebefőtt
Kifőztük Gasztromagazin
Fehérboros, pikáns körtebefőtt

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 db 7 dl-es üveghez
  • 2 kg kemény téli körte
  • 2 evőkanál mustármag
  • 1 evőkanál koriandermag
  • 5-6 szem szegfűszeg
  • 2 babérlevél (elhagyható)
  • 2 csilipaprika (elhagyható)
  • 4 dl fehérborecet
  • 1 dl fehérbor
  • 40 dkg cukor
  • 1 evőkanál só
  • kb. 1-1,3 liter víz
  • frissen facsart citromlé

Elkészítés

  1. A körtéket meghámozzuk, a magházukat kivágjuk, a húsukat citromos vízbe tesszük. A mustármagot, a koriandermagot megpirítjuk, és felöntjük a fehérborecettel. Hozzáadjuk a szegfűszeget, a babérlevelet, a csilipaprikát, a bort, a cukrot, a sót és annyi vizet, hogy a lé kellemes, pikáns ízű legyen. Közepes lángon felforraljuk. A körtéket a sterilizált üvegekbe rakjuk úgy, hogy jó szorosan álljanak. Tehetünk mellé babérlevelet és csilipaprikát is. A felforralt levet leszűrjük, és a körtére öntjük. Szorosan lezárjuk, fazékba tesszük. Az edényt az üvegek feléig vízzel felöntjük, a befőtteket lassú tűzön kigőzöljük, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. A kész kompótot legalább egy hétig állni hagyjuk. Sültek mellé kínáljuk.

    Tipp: a levet tetszés szerinti ízesítéssel is készíthetjük. Karácsonyi ajándékként is adhatjuk.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!