Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Tartósítás, befőzés  //  Ecetes céklasaláta
Kifőztük Gasztromagazin

Ecetes céklasaláta

2014. november 28.
Ecetes céklasaláta

Hozzávalók

  • kb. 3 kg cékla
  • 1,5-2 dl 10%-os ecet
  • 1 teáskanál só
  • 10 evőkanál cukor
  • 2-3 teáskanál őrölt kömény
  • torma (elhagyható)

Elkészítés

  1. A céklát nagyon alaposan megmossuk. A felső szárrészből keveset rajta hagyunk, és a gyökerét sem vágjuk le, hogy a zöldség megőrizze szép színét.
    Nagy lábasba rakjuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi, és kis lángon, lefedve puhára főzzük. A cékla puhulását a főzési idő vége felé már nyugodtan ellenőrizhetjük villával vagy késsel. Amikor kész, hideg vízzel leöblítjük, lehűtjük, meghámozzuk, és tetszés szerint karikákra vagy hasábokra gyaluljuk. A tormát meghámozzuk, és néhány kisujjnyi hasábot a céklához adunk. A salátaléhez 1,5 l vízben oldódásig keverjük az ecetet, a sót, a cukrot és a köményt, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tormás céklát. (A lé fűszerezése ízlés szerinti, több vagy kevesebb cukorral, ecettel is készülhet.)
    Jól lehűtve kínáljuk. Hűtőszekrényben, zárható üvegben 1 hétig áll el.

    Tipp: a céklasalátát hosszabb időre is tartósíthatjuk. Ez esetben a főtt céklát és a tormát üvegekbe rakjuk, a salátalevet felforraljuk, és a céklára szedjük. Lezárjuk, 10-15 percig gőzöljük, majd az edényben hagyjuk kihűlni, és ezután tesszük a kamrába. Hűvös, sötét helyen 1 évig tartható el.

    http://hankka.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 76 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!