Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Zsályás-kakukkfüves fokhagymaleves
Kifőztük Gasztromagazin
Zsályás-kakukkfüves fokhagymaleves

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 15 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 2 zsályalevél
  • 2-3 ág kakukkfű
  • 1 l víz
  • 1 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • frissen őrölt bors
  • 4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. Zsályás-kakukkfüves fokhagymaleves

    A fokhagymát nagyjából megtisztítjuk – nem baj, ha marad rajta kevés héj. Lábasba tesszük a babérlevéllel, zsályával és kakukkfűvel együtt, ízesítjük sóval, felöntjük a vízzel, majd felforraljuk. Lefedve, kis lángon 1 órán át főzzük.
    A tojást elhabarjuk a tojássárgájával és a borssal, habverővel állandóan keverve beledolgozzuk a sajtot és kanalanként adagolva az olajat. Kis adagokban, szűrőn keresztül rámerjük a fűszeres levet, a végén a szűrőn jól átnyomkodjuk a visszamaradt részeket is. A levest kis lángon melegítve, folyamatos keverés mellett besűrítjük (vigyázva, ne forraljuk fel, nehogy a tojás kicsapódjon).
    Azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.

    Tipp: Franciaországban ezt az erőt adó levest gyakran főzik betegeknek, olívaolajjal áztatott kenyérhéjra tálalva. Kínálhatunk hozzá pizzinit vagy pirított kenyérkockát is.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!