Kifőztük Gasztromagazin
Zöldségleves árpagyönggyel

Hozzávalók

  • 60 dkg zöldség (sárgarépa, fehérrépa, kelbimbó)
  • 15 dkg árpagyöngy
  • 2 szál újhagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 3 cm friss gyömbérdarab
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • 2 teáskanál só
  • 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, és az olajon megfuttatjuk. Hozzájuk adjuk az árpagyöngyöt, a gyömbérdarabot, a sót és a borsot, majd felöntjük 2-2,5 l vízzel. Puhulásig főzzük.

    A petrezselymet apróra vágjuk, és a főzési idő vége felé a levesbe szórjuk. Amikor kész, a gyömbért eltávolítjuk, és az ételt melegen tálaljuk.

    Tipp: ha valaki csípősebben szereti, akkor a gyömbért reszelve tegye a levesbe.

    http://www.lettudatoskonyha.blogspot.com