Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Tárkonyos borjúbecsinált
Kifőztük Gasztromagazin

Tárkonyos borjúbecsinált

2013. november 08.
Tárkonyos borjúbecsinált

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • 40 dkg sovány borjúhús
  • 2 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 kis zeller
  • 5 dkg zöldborsó
  • 5 dkg gomba
  • 1 kis vöröshagyma
  • 1 teáskanál szárított tárkony
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 dl tej
  • 1 dl tejszín
  • 6-8 szem egész bors
  • 1/2 citrom

Elkészítés

  1. A húst kisebb kockákra vágjuk, 1,5-2 liter forrásban lévő vízbe tesszük, és rövid ideig,
    a hús fehéredéséig előfőzzük. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagyma kivételével kockára vágjuk, és a húshoz adjuk. A hagymát és a borsot vászonzacskóba kötve hozzátesszük, majd a levest sóval ízesítjük. Lefedve, közepes lángon a hús és a zöldségek puhulásáig főzzük.

    Kivesszük a vászonzacskót, majd a levest tárkonnyal fűszerezzük. A vajat közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk, hideg tejjel simára keverjük, és besűrítjük vele az ételt. A leveshez öntjük a tejszínt, és citromlével savanykásra ízesítjük.

    Tipp: vászonzacskó helyett a borsot teatojásba is tehetjük, ekkor a hagyma egészben kerül az ételbe, és sűrítés előtt kivesszük belőle. A fenti recept alapján csirkéből, pulykából, nyúlból, bárányból is készíthetünk hasonló levest.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 893 vendég és 1 tag böngészi

  • zsuzsca

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!