Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Savanyú krumplileves
Kifőztük Gasztromagazin

Savanyú krumplileves

2014. máj. 13.
Savanyú krumplileves

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 80 dkg burgonya
  • 2-3 sárgarépa
  • 1-2 petrezselyemgyökér
  • 1 kis darabka zeller
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg erdélyi szalonna
  • 10 dkg füstölt kolbász
  • 3 dl savanyúkáposzta-lé
  • 2 babérlevél
  • tárkony
  • 1 evőkanál zsír
  • kevés liszt
  • őrölt pirospaprika
  • a tálaláshoz: fejenként 1-2 főtt tojás, tejföl

Elkészítés

  1. Az apró kockákra vágott szalonnát zsírjára pirítjuk. Rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, majd a felkarikázott sárgarépát és gyökeret. Kevergetve 3-4 percig dinszteljük, és hozzáadjuk a zellert, a kockára vágott burgonyát és a fokhagymagerezdeket. Átkeverjük, ízesítjük sóval, kevés tárkonnyal, és beletesszük a babérlevelet. Hozzáöntjük a savanyú káposzta levét, majd felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi a zöldségeket, és félpuhára főzzük. Mielőtt teljesen megpuhulnának, eltávolítjuk a babérlevelet, beletesszük a karikára vágott kolbászt, vizet öntünk hozzá, és újraforraljuk a levest.
    Közben a zsíron kevés liszttel és pirospaprikával rántást készítünk. Felengedjük kevés lével, csomómentesre keverjük, majd besűrítjük vele a levest. Ha kell, adunk még hozzá tárkonyt, sót, savanyúkáposzta-levet, és forralunk egyet rajta.
    Tálaláskor főtt tojást, tejfölt és frissen sült kenyeret kínálunk hozzá.

    Tipp: aki szeretné még dúsítani a levest, tálaláskor tehet bele apróra vágott savanyú káposztát.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 85 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!