Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Legényfogó leves
Kifőztük Gasztromagazin

Legényfogó leves

2012. március 15.
Legényfogó leves

Hozzávalók

  • 3 egész csirkecomb
  • 3 fél filézett csirkemell
  • 20 dkg csirkemáj
  • 20 dkg csiperke- vagy erdei gomba
  • 3 sárgarépa
  • 3 petrezselyemgyökér
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 nagyobb zsenge karalábé
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 csokor kapor
  • 2 dl tejszín
  • 2 evőkanál liszt
  • só, frissen őrölt bors
  • 5 dkg vaj
  • citromlé

Elkészítés

  1. A csirkecombokról eltávolítjuk a bőrt, kicsontozzuk, majd 3 cm-es kockákra vágjuk a csirkemellel és a májjal együtt. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát, a zellert és a karalábét felkockázzuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, a gombát felszeleteljük. A felolvasztott vajon elkezdjük párolni a hagymát, majd – a máj kivételével - hozzáadjuk a húsokat, a sárgarépát, zellert, petrezselymet, zöldborsót, a zúzott fokhagymát és további tíz percig pároljuk, kicsit sózzuk, borsozzuk és felöntjük 2,5-3 liter vízzel. Lassú tűzön főzzük kb. 30 percig, majd a leveshez adjuk a karalábét, a gombát és a májat és újból sózzuk, ha szükséges. Miután minden megfőtt, a kaprot is felaprítjuk és a levesbe tesszük. A lisztet a tejszínnel és kevés vízzel összekeverjük, a levesbe öntjük és összefőzzük, de nem forraljuk.  Miután a leves elkészült, levesszük a tűzről, és frissen facsart citromlével ízesítjük.

    Tálaláskor megszórhatjuk aprított kaporral.

    http://izeskalandok.blogspot.com/

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!