Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Krumplileves krumpligombóccal
Kifőztük Gasztromagazin

Krumplileves krumpligombóccal

2013. július 08.
Krumplileves krumpligombóccal

Hozzávalók

  • 50 dkg gomba
  • 2 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 vöröshagyma
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • őrölt bors
  • olaj
  • a krumpligombóchoz:
  • 50 dkg krumpli
  • 5 evőkanál liszt
  • 1 tojás
  • reszelt szerecsendió
  • a díszítéshez: zöldpetrezselyem

Elkészítés

  1. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A főzővizet félretesszük. A krumplit melegen áttörjük. Belekeverünk egy kávéskanál sót, néhány csipet reszelt szerecsendiót, aztán félretesszük hűlni.

    Egy evőkanálnyi felhevített olajon 2-3 percig kevergetjük a megtisztított, karikára vágott répaféléket és a feldarabolt gombát.
    Megsózzuk, megszórjuk néhány csipet őrölt borssal és a pirospaprikával. A krumpli főzőlevét vízzel kiegészítjük 1,5 liternyire, és a zöldségekre öntjük.  Beletesszük az egészben hagyott vöröshagymát, a petrezselyemzöld háromnegyed részét csokorba kötve,
    és addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

    Elővesszük a közben kihűlt, áttört krumplit. Belekeverjük a lisztet, a tojást és néhány szál petrezselyemzöldet apróra vágva.

    A levesből kivesszük a vöröshagymát és a petrezselyemcsokrot. Ezután a krumplis masszából olajos kézzel diónyi gömböket vagy két kanál segítségével galuskákat szaggatunk a gyöngyözve forró levesbe. Amikor a gombócok feljöttek a leves tetejére,
    az étel elkészült. Tálalásnál megszórhatjuk némi apróra vágott petrezselyemzölddel.

    Tipp: a gombócok főzésénél ajánlatos először csak 1-2 gombócot tenni a levesbe, hogy lássuk, nem főnek-e szét. Ha esetleg szétfőnének, a krumplihoz keverjünk még némi lisztet. Tálalásnál adhatunk a leveshez tányéronként 1-1 kanál tejfölt.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 787 vendég és 1 tag böngészi

  • zsuzsca

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!