Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Kelkáposzta-krémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Kelkáposzta-krémleves

2013. január 02.
Kelkáposzta-krémleves

Hozzávalók

  • 1 közepes kelkáposzta (60-80 dkg)
  • 1 nagy krumpli
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • csipet őrölt kömény
  • fél teáskanál majoránna
  • só, őrölt bors
  • 1,2 l húsleves alaplé (leveskockából is készíthető)
  • 2 dl tejszín
  • 4 pár frankfurti jellegű virsli
  • 10 dkg füstölt, húsos szalonna

Elkészítés

  1. A kelkáposztát leveleire szedjük, leöblítjük, a vastag ereket kivágjuk, a leveleket felszeleteljük. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
    A húsos szalonnát vékonyra szeleteljük, a fazékban közepes lángon a zsírját kisütjük, a tepertőt szűrőkanállal kiszedjük. Beletesszük a felszeletelt virslit, megpirítjuk, és azt is kiszedjük tányérra.
    A visszamaradt zsíron a vöröshagymát megdinszteljük. Rászedjük a kelkáposztacsíkokat és a fokhagymát, átforgatjuk, majd a krumplidarabokkal együtt, kevés vizet aláöntve, sózva, borsozva és köménnyel megszórva, fedő alatt puhára pároljuk.
    Összeturmixoljuk, majd felengedjük az alaplével és a tejszínnel. Ha szükséges, utánaízesítjük sóval és borssal, végül néhány perc lassú forralás után elzárjuk alatta a hőforrást.
    A virslivel és a szalonnadarabokkal tálaljuk.

    Tipp: kicsit később, március-április táján már „erősebb” ízű a kelkáposzta. Ilyenkor érdemes párolás előtt a leveleket 2-3 percig vízben forralni, attól kellemesebb, könnyebb íze lesz az ebből készült ételeinknek.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Italok

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 78 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!