Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Karalábé-krémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Karalábé-krémleves

2012. március 21.
Karalábé-krémleves

Hozzávalók

  • A leveshez
  • 4 db ( kb. 1 kg ) karalábé
  • 2 dkg vaj
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 l húsleveslé/víz
  • vegamix vagy egyéb ételízesítő
  • só, bors
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanál tejföl
  • A levesbetéthez
  • 8 szelet toast kenyér
  • néhány szál petrezselyemzöld
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 4-5 dkg vaj
  • kevés olaj

Elkészítés

  1. A zöldségeket előkészítjük: a karalábékat megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk, a vöröshagymát héjától megfosztjuk és lereszeljük vagy felaprítjuk.  A vajat és az olajat egy edényben felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát és megpirítjuk. A karalábékockákat a hagymához adjuk és rövid ideig, néhányszor átkeverve, együtt pároljuk. A zöldségeket felöntjük egy liter húslevessel (vagy vízzel), ételízesítővel, sóval és borssal ízesítjük. Fedő alatt puhára főzzük.

    A levest botmixerrel pépesítjük, ezután tejjel a kívánt állagúra hígítjuk, és tejföllel gazdagítjuk. Szükség esetén még ízesítjük.

    Pirított, fűszeres kenyér- vagy zsemlekockákkal tálaljuk.

    A levesbetéthez a kenyeret kisebb kockákra vágjuk és sütőben, 200 fokon, ízlés szerint megpirítjuk. Időnként keverjük át, hogy egyenletesen piruljanak. Egy serpenyőben vajat melegítünk kevés olajjal. A petrezselymet felaprítjuk, a fokhagymát a kés pengéjével összenyomjuk, majd azt is apróra vágjuk.  A zöld fűszert és a fokhagymát a vajhoz adjuk, addig hevítjük együtt, amíg a fokhagyma éppen illatozni kezd. Ekkor a még forró kenyérkockákat beleforgatjuk. Tálaláskor szórjuk a levesre vagy kínáljuk egy tálkában a leves mellé.

    Tipp: mielőtt a kenyérkockákat a fűszeres vajba forgatnánk, ha szeretjük, csorgathatunk bele egy kevés extra szűz olívaolajat is. Ezzel már nem hevítjük tovább, csak elkeverjük és máris hozzáadjuk a pirított kockákat.

    http://www.egycsipet.hu/

    Egycsipet további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 398 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!