Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Karácsonyi gyümölcsleves
Kifőztük Gasztromagazin

Karácsonyi gyümölcsleves

2014. december 13.
Karácsonyi gyümölcsleves

Hozzávalók

  • 50 dkg aszalt gyümölcs (szilva, barack, alma, mazsola)
  • 2 dl tejföl
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • cukor (ízlés szerint)
  • 2-3 rúd fahéj
  • 10 egész szegfűszeg
  • 1 rúd vanília
  • 1 citrom vékonyan lehámozott sárga héja
  • a tálaláshoz: őrölt fahéj

Elkészítés

  1. December 24. nagyszüleink idején még böjti nap volt. Szenteste többnyire aszalt gyümölcsből készült ciberelevest és valamilyen mákos tésztafélét ettek. Az asztalra került még karácsonyi kalács, dió, alma. Az almát annyi részre vágták, ahányan az asztalnál ültek, és mindenki kapott belőle egy szeletkét, hogy a következő évben is együtt legyen, összetartson és egészséges maradjon a család. Ennek a vacsorának szakrális jelentősége volt. Az igazi lakoma az éjféli mise után következett. Ilyen hagyományos 24-i vacsora bevezető fogásaként ajánljuk az alábbi levest, amit ebben a menüben böjtös töltött káposzta és mákos gombuca követ.

    Ha az aszalt gyümölcs kemény, előző este hideg vízbe áztatjuk.
    2 liter vizet a fahéjjal, a szegfűszeggel és a felhasított vaníliarúddal felteszünk főni. Éppen csak gyöngyözve 15-20 percig forraljuk, majd leszűrjük. A tejfölt simára keverjük a keményítővel, és lassanként hozzáadjuk a fűszeres vizet. Kevergetve újra felforraljuk. Beletesszük a leszűrt gyümölcsöt, valamint a citromhéjat. Ízlés szerint édesítjük, újra felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
    Hidegen, langyosan és forrón is tálalható. Csipetnyi fahéjjal megszórva kínáljuk.

    Tipp: a leves mézzel is édesíthető. Olyan vaníliarudat is használhatunk hozzá, aminek a magjait már valamilyen más ételhez kikapartuk.

    Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!