Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Gombás-kukoricás chowder
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás-kukoricás chowder

2015. július 16.
Gombás-kukoricás chowder

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 vékony szelet füstölt szalonna
  • 4 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg shiitake gomba
  • 1 vöröshagyma
  • 3-4 kakukkfűág
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 1 l zöldségalaplé
  • 2 babérlevél
  • 50 dkg burgonya
  • 5 dkg bébispenót
  • 15 dkg kukorica (fagyasztott is lehet)
  • 1/2 dl tejszín
  • 1/2 dl tej
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Gombás-kukoricás chowder

    Öntöttvas edényben ropogósra pirítjuk a csíkokra vágott szalonnát. Miután elkészült, félretesszük.
    A visszamaradt zsírban felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felszeletelt gombát és a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, majd kevergetve rövid ideig a tűzön hagyjuk. Beledobjuk a kakukkfüvet, és a fakanállal addig forgatjuk a vajas keveréken, amíg meg nem érezzük a fűszer illatát. Beleszórjuk a lisztet, és barnulásig pirítjuk. Felöntjük az alaplével, beletesszük a babérlevelet, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát. Felforraljuk, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. Ekkor kerül bele a bébispenót és a kukorica is. Megvárjuk, amíg a spenót összeesik (1-2 perc). Ekkor hozzáöntjük a tejszínt meg a tejet, és pár perc alatt összefőzzük az ételt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
    Tálaláskor megszórjuk a pirított szalonnával és a felaprított petrezselyemzölddel.

    http://azenkemencem.com

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 839 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!