Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Frankfurtileves
Kifőztük Gasztromagazin

Frankfurtileves

2015. január 20.
Frankfurtileves

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 1/2 kg kelkáposzta
  • 1/2 kg burgonya (tisztítva mérve)
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 nagy petrezselyemgyökér
  • 1 kis vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darabka zeller
  • 3 frankfurti virsli
  • 1/2 kávéskanál köménymag
  • 1 evőkanál zsír
  • a rántáshoz:
  • 1-2 evőkanál zsír
  • 1-2 evőkanál liszt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt pirospaprika

Elkészítés

  1. A szalonnát és vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A burgonyát felkockázzuk, a sárgarépát, a gyökeret, a fokhagymát és a virslit felkarikázzuk. A kelkáposztát leveleire bontjuk, a vastag ereket kivágjuk, majd a leveleket 4 x 4 cm-es darabokra szeljük. Egy nagy fazékban felolvasztjuk a zsírt, és megpirítjuk rajta a szalonnát. Rátesszük a vöröshagymát, a sárgarépát, a gyökeret, a zellert, beleszórjuk a köménymagot, és kb. 5 percig kevergetve együtt dinszteljük. Belerakjuk a fokhagymát, a burgonyát, átforgatjuk, sózzuk, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Közepes lángon félpuhára pároljuk a zöldségeket. A levest felengedjük tetszés szerinti mennyiségű vízzel, majd hozzáadjuk a kelkáposztát és a virslit. 
    Amíg megfőnek, elkészítjük a rántást. A felforrósított zsíron először a lisztet, majd kis idő múlva a reszelt fokhagymát átpirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát, átkeverjük, majd gyorsan, de óvatosan felengedjük egy kevés levessel. Csomómentesre dolgozzuk, és besűrítjük vele a levest.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Az Internetpatika ajánlásával - https://internetpatika.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1169 vendég és 1 tag böngészi

  • Zelmira

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!