Kifőztük Gasztromagazin

Fehérboros mángoldleves

2014. július 01.
Fehérboros mángoldleves

Hozzávalók

  • 30 dkg mángold
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 4 közepes burgonya
  • 1,5-2 dl húsleves vagy zöldségalaplé
  • 2 dl fehérbor
  • frissen őrölt bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 5 dkg vaj

Elkészítés

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát felszeleteljük, a burgonyát kockákra vágjuk, a mángold leveleit kb. 1,5 cm-es csíkokra aprítjuk. A hagymát az olívaolaj és a vaj keverékén addig sütjük, amíg pirosodni nem kezd, majd hozzáadjuk a burgonyát, felöntjük az alaplével és a fehérborral. Közepes lángon forrásig főzzük, majd beletesszük a mángoldot, sózzuk, borsozzuk, és addig rotyogtatjuk a levest, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Melegen, pirítós kenyérrel kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com