Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Brandys gesztenyekrémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Brandys gesztenyekrémleves

2013. január 17.
Brandys gesztenyekrémleves

Hozzávalók

  • 4 személyre
  • • 30 dkg főtt gesztenye
  • • 1 l húsleves (leveskockából is lehet)
  • • 1 apróra vágott szárzeller
  • • 1 kisebb alma
  • • 2 evőkanál brandy
  • • 6 dkg vaj
  • • 2 evőkanál barna cukor
  • • 1 dl tejszín
  • • só
  • • bors
  • a tálaláshoz:
  • • fenyőmag

Elkészítés

  1. A főtt gesztenyét és az apróra vágott szárzellert a húslevesbe tesszük, majd 20 percig együtt főzzük. Közben megtisztítjuk az almát, felszeleteljük. A barna cukrot a vajjal karamellizáljuk, hozzátesszük az almát, átkeverjük, majd az egészet a leveshez adjuk. Amikor a hozzávalók megpuhultak, a levest krémesre turmixoljuk, és beleöntjük a brandyt. Visszatesszük a tűzre, és még 5 percig főzzük, hogy az alkohol elpárologjon.

    Elzárjuk a tüzet, az ételt tejszínnel dúsítjuk, késhegynyi borssal fűszerezzük, valamint megsózzuk, ha szükséges.

    Az elkészült levest fenyőmaggal tálaljuk.

    Tipp: finomabb a fenyőmag, ha csipetnyi sóval és borssal fűszerezve, kevés olivaolajon megpirítva szórjuk a levesre. A kínai fenyőmag gyakran keserű, inkább vásároljunk spanyol, vagy olasz eredetűt.

    http://rozmaringescsokolade.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 2459 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • Alice13

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!