Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Zöldséges kenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges kenyér

2014. augusztus 21.
Zöldséges kenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 cm-es sütőformához
  • 40 dkg liszt + amennyit a dagasztáskor felvesz
  • 10 dkg rozsliszt
  • 2 evőkanál zabpehely (elhagyható)
  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál barna cukor
  • 30-35 dkg főtt zöldség (sárgarépa, burgonya, zeller, petrezselyemgyökér)
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 dl langyos víz
  • a kenéshez: kevés olaj

Elkészítés

  1.  

    A cukrot a vízhez adjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A főtt zöldséget összeturmixoljuk a petrezselyemzölddel és az olívaolajjal. A liszteket elkeverjük a zabpehellyel és a sóval, beletesszük a zöldséges keveréket és a felfuttatott élesztőt. Bedagasztjuk a tésztát, és ha szükséges, adunk hozzá még lisztet. Letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, hosszúkásra formázzuk, és az olajjal kikent formába helyezzük. Kb. 30 percig kelesztjük, majd 170 fokon 50-60 perc alatt készre sütjük.

    Tipp: a zöldséges kenyér sütéséhez jól hasznosítható a húslevesben főtt, maradék zöldség.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 184 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!