Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Túrós-banános ostoroskalács
Kifőztük Gasztromagazin

Túrós-banános ostoroskalács

2013. február 05.
Túrós-banános ostoroskalács

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • • 60 dkg liszt
  • • 1 evőkanál édes tejsavópor (elhagyható)
  • • csipet só
  • • 3 dl tej
  • • 10 dkg cukor
  • • 2 tojássárgája
  • • 10 dkg vaj
  • • 4 dkg friss élesztő
  • a töltelékhez:
  • • 50 dkg túró
  • • 2 banán
  • • 1/2 citrom leve
  • • 4 evőkanál cukor
  • • 2 tojás
  • a kenéshez:
  • • 1 tojás

Elkészítés

  1. Mély tálba szitáljuk a sóval, tejsavóporral elkevert lisztet, és mélyedést nyomunk
    a közepébe. Beletesszük a cukrot és az elmorzsolt élesztőt, ráöntjük a langyos tejet. 15 perc alatt felfuttatjuk az élesztőt. Ezalatt a vajat megolvasztjuk, kihűtjük. A tojások sárgáját és a vajat is a masszához adjuk és hólyagosra dagasztjuk. 1 órán át pihentetjük.

    Közben a töltelékhez felaprítjuk a banánt, citromlével meglocsoljuk. Belekeverjük a túróba, hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot.

    A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és két részre osztjuk. Az első adagot körülbelül  25 x 35 centis téglalappá nyújtjuk lehetőleg már a sütőlapon, mert megtöltve nehéz átemelni. A középső harmadra helyezzük a töltelék felét, a két szélső harmadon pedig a tésztát centis csíkokban derelyevágóval bevágjuk. A tészta felső részét visszahajtjuk, majd felváltva jobbról és balról betakarjuk a tölteléket a csíkokkal. Az utolsó 2 csík előtt a tészta alsó részét visszahajtjuk a töltelékre, majd ezt is betakarjuk a maradék csíkokkal.
    A második adag tésztával is ugyanígy járunk el. Még 30 percet kelesztjük, tojással átkenjük, és 175 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Forrón porcukorral meghintjük, kihűtve tálaljuk.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1140 vendég és 1 tag böngészi

  • Zelmira

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!