Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Szerb pitakenyér - pogace
Kifőztük Gasztromagazin

Szerb pitakenyér - pogace

2013. július 01.
Szerb pitakenyér - pogace

Hozzávalók

  • 11 g szárított élesztő
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál méz
  • 25 dkg tej
  • 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 10 dkg finomliszt
  • 15 dkg világos rozsliszt
  • 5 g búzasikér
  • 5 g só

Elkészítés

  1. Hosszas és széles körű nyomozás után arra a következtetésre jutottam, hogy a pogace valószínűleg kitalált név. Hivatkozom az eredeti receptre, amelyből a nevet is átvettem, és tisztelettel megtartom. Puha, omlós pitalapokat illesztünk egymásra, és formázzuk őket. Közéjük kenünk kevés olvasztott vajat, ennek köszönhetően le tudjuk őket választani egymásról.

    Lágy tésztát dagasztunk, 45-50 percen át kelni hagyjuk, majd ismét jól átdolgozzuk. 12 egyforma bucira vágjuk, amelyek mindegyikét kb. 10-12 cm-es körré nyújtjuk. Kikenünk olvasztott vajjal egy 22-25 cm-es lapos formát, belesimítjuk a korongokat, mindkét oldalukat megkenjük vajjal. Letakarva kelesztjük, majd megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a magkeverékkel, és 200 fokra melegített sütőben 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

    A lapokat nem szeleteljük, csak törjük. Pitakorongokat kapunk, amelyeket megkenhetünk vagy mártogathatunk.

    http://www.maxkonyhaja.hu/

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Desszertek

Italok

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 481 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!