Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Sütőkövön sült fehér kenyér
Kifőztük Gasztromagazin
Sütőkövön sült fehér kenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 70 dkg-os kenyérhez
  • 50 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 2,5 dl víz (a liszttől függően)
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 3 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Sütőkövön sült fehér kenyér

    A kimért mennyiségből elveszünk 1 dl vizet, 10 dkg lisztet, 1 dkg élesztőt. Alaposan összekeverjük a cukorral, és letakarva szobahőmérsékleten tartjuk 1-1,5 órát. Ezalatt a tészta felfut, hólyagot vet. Hozzávegyítjük a többi alapanyagot, és kézzel vagy géppel rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva kelesztjük 1 órát. Félidőben átgyúrjuk, így még rugalmasabb lesz a tészta. Amikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, 10-15 dkg-ot elveszünk belőle, ez lesz a kenyérmag, amit hűtőben tárolunk a következő kenyér sütéséig. Ezután a maradék tésztát tetszőlegesre formázzuk. Egy konyharuhával bélelt kelesztőkosarat alaposan belisztezünk, beletesszük a kenyérnekvalót, és letakarva kelesztjük 40-50 percet. A sütőkövet előmelegítjük a sütővel együtt. A megkelt tésztát lisztezett lapátra borítjuk, bemetszést ejtünk rajta, és a forró sütőkőre csúsztatjuk. Így sütjük 40-50 percet. Rácsra téve hűlni hagyjuk.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 394 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!