Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Sajtos tekercsek
Kifőztük Gasztromagazin

Sajtos tekercsek

2013. július 02.
Sajtos tekercsek

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 1/2 dl olívaolaj
  • 2,7 dl víz
  • 1 csapott evőkanál só
  • 20 dkg túró
  • 10 dkg Graham-liszt
  • 45 dkg liszt
  • 2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)
  • 1 púpozott teáskanál cukor
  • 10 g szárított élesztő
  • a töltelékhez:
  • 7 dkg vaj
  • 14 dkg sajt

Elkészítés

  1. Összetevőinél fogva egy pohár tejjel kiegészítve önmagában is tökéletesen megfelel gyermekünknek tízóraira.Természetesen ízlés szerinti összeállítású szendvicset is készíthetünk belőle.

    A felsorolás sorrendjében kenyérsütőgép üstjébe tesszük a hozzávalókat. Másfél órás dagasztó-kelesztő programot állítunk be. (Ha az első dagasztás után lágy a tészta, akkor lisztet, ha kemény, akkor langyos vizet adunk hozzá. Ruganyos felszínű, jól formálható tésztát kell kapnunk.)

     Ha kézzel dagasztunk, akkor fényes gombóccá dolgozzuk ki a tésztát, és fedett tálban duplájára kelesztjük.

    Ezalatt lereszeljük a sajtot, megolvasztjuk a vajat.

    Lisztezett deszkán átgyúrjuk a megkelt tésztát, 10 részre osztjuk, mindegyikből gombócokat gyúrunk.

    Kb. 13 x 20 cm-es ovális lappá nyújtjuk őket, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk sajttal, és szorosan zsemleformára tekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva további 

    30 percen át langyos helyen kelesztjük. Azután langyos vízzel átkenjük és sajttal hintjük a tekercseket.

    190 fokra melegített sütőben 20-25 percen át sütjük őket, félidőben 170 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 715 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!