Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Pozsonyi kifli marcipánnal
Kifőztük Gasztromagazin

Pozsonyi kifli marcipánnal

2013. március 27.
Pozsonyi kifli marcipánnal

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 dkg élesztő
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál tejföl
  • csipet só
  • A marcipánhoz
  • 15 dkg finomra őrölt mandula
  • 15 dkg porcukor
  • 35 ml víz
  • pár csepp színtelen mandulaaroma
  • A kenéshez
  • 1 nagyobb tojás

Elkészítés

  1. Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük.

    Ezalatt elkészítjük a marcipánt.  A porcukorból és a vízből szirupot főzünk. Langyosra hűtjük, a mandulaaromával együtt az őrölt mandulához adjuk és összegyúrjuk.

    16 egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett munkafelületen egyenként kör alakúra és 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk őket.

    Minden tésztakorong közepére marcipánt teszünk, kifliket formázunk belőlük, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.

    Szétválasztjuk a tojást. Először a tojássárgájával kenjük le a kifliket, majd 20-25 perc múlva a villával lazán felvert tojásfehérjével.

    Újabb 20 perc pihentetés után tűvel 2-3 helyen megszurkáljuk a kiflik tetejét, majd 180 fokra melegített sütőbe toljuk a süteményt.

    Addig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

    http://citromhab.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1091 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!