Kifőztük Gasztromagazin

Pesztós csillagkenyér recept

2017. július 10.
Pesztós csillagkenyér recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 35 dkg liszt
  • 2 dl langyos tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 4 evőkanál olvasztott vaj
  • néhány csepp olaj
  • a kenéshez:
  • 6 teáskanál piros pesztó
  • a tetejére:
  • 1 tojássárgája
  • nagy szemű só

Elkészítés

  1. Pesztós csillagkenyér recept

    A tésztához a tejben a cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet tálba mérjük, a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk a tésztát, majd kézzel 3-4 percig dagasztjuk. Cipóvá formázzuk, olajjal lekenjük, és letakarva 1 órát kelesztjük. A sütőt a sütőkővel együtt 200 fokra előmelegítjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 4 egyenlő részre osztjuk. Mindet cipóvá formázzuk, majd egyenként kb. 20 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk. Az első tésztakört sütőpapírra tesszük, megkenjük 2 teáskanálnyi pesztóval. Ráhelyezzük a következő lapot, amit szintén megkenünk, majd így járunk el a harmadikkal is, végül a negyedikkel az egészet befedjük. Az így előkészített tészta közepére kisebb, kerek formát teszünk, majd e körül 16 egyenlő cikkre vágjuk a kenyeret. A cikkeket kettesével megsodorjuk, a végüket összenyomjuk. A megformázott kenyeret 15 percig kelesztjük, ezután lekenjük tojássárgájával, meghintjük sóval, majd a sütőpapírral együtt óvatosan a sütőkőre csúsztatjuk, és 15-18 perc alatt készre sütjük.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.