Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Májpástétomos tekercs
Kifőztük Gasztromagazin

Májpástétomos tekercs

2014. máj. 02.
Májpástétomos tekercs

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 12 dkg zsír
  • 4 dkg friss élesztő
  • 3 dl langyos tej
  • 2 teáskanál cukor
  • 3 teáskanál só
  • a tészta kenéséhez:
  • 1 kisebb tojás
  • a töltelékhez:
  • 20-25 dkg házi májpástétom, májas hurka vagy májkrém
  • 5-6 dkg vaj
  • 3-3,5 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 10 dkg sajt
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. A langyos tejhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, eldolgozzuk benne a zsírt és a felfutott élesztőt. Bedagasztjuk a tésztát, és letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük. A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a lisztet, felöntjük a tejjel, és krémes mártássá főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a májpástétomot, szükség szerint sózzuk, borsozzuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, és a májas töltelékhez adjuk. Hagyjuk az egészet langyosra hűlni, közben kevergetjük. A megkelt tésztát 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk, egyenletesen rákenjük a tölteléket, és megszórjuk a reszelt sajttal. Feltekerjük, és 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, átkenjük felvert tojással. 180 fokon kb. 30-35 perc alatt aranysárgára sütjük.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 784 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!