Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Lencsekrémes háromszögek
Kifőztük Gasztromagazin

Lencsekrémes háromszögek

2013. június 04.
Lencsekrémes háromszögek

Hozzávalók

  • A töltelékhez
  • 15 dkg barna lencse
  • 3 dl víz
  • 1 kis babérlevél
  • 2 szem szegfűszeg
  • 2-3 evőkanál mustár
  • 2-3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj
  • A tésztához
  • 25 dkg Graham-liszt
  • 25 dkg finomliszt
  • 3-4 dl langyos víz (egy része lehet a lencse főzőleve is)
  • 2 dkg friss vagy 7 g szárított élesztő
  • 2 teáskanál só
  • 1 teáskanál barna cukor

Elkészítés

  1. Ezt a tápláló, vegán péksüteményt munkába is, kirándulásra is magunkkal vihetjük. Ha friss paprikával, paradicsommal fogyasztjuk, az teljes értékű étkezésnek felel meg.

    Egy éjszakára beáztatjuk a lencsét, majd másnap friss vízben körülbelül 40 perc alatt nagyon puhára főzzük a babérlevéllel és a szegfűszeggel. Leszűrjük, kivesszük belőle
    a fűszereket, majd krumplinyomóval összetörjük. Miután kihűlt, hozzákeverjük a mustárt és az olajat. (Kóstolgatással beállítjuk a nekünk épp megfelelő ízt.)

    Kézzel vagy géppel összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, majd langyos, huzatmentes helyen körülbelül 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

    Azután lazán átgyúrjuk, és felezgetve 8 részre vágjuk. Az egyes darabokat gombóccá formázzuk, és enyhén lisztezett felületen körülbelül 1/2 cm vastagságú köröket nyújtunk belőlük. Félbevágjuk őket, 1-2 evőkanál lencsekrémet teszünk a közepükre, két oldalt rájuk hajtjuk a tésztát, és jól összenyomkodjuk a széleiket. Egymástól kissé távolabb helyezve szilikonlappal bélelt vagy vékonyan olajozott tepsire sorakoztatjuk és
    15-20 percig kelni hagyjuk a megformázott péksüteményeket.

    Ezt követően 180 fokra beállított hideg sütőbe tesszük és 30 percig sütjük őket.

    (Ha két tepsire férnek rá, akkor a második adag már 20-25 perc alatt megsül.)

    Akkor vannak készen, mikor alul-felül szépen pirul a külsejük.

    Tipp: a töltelék külön, szendvicskrémként is megállja a helyét, de ha szállítani akarjuk, célszerűbb belesütni a tésztába. A lencsekrém helyett mással is megtölthetjük a háromszögeket, csak arra ügyeljünk, hogy kellően szilárd és a nyári hőségben sem romlékony összetételt válasszunk.

    http://dulmina.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 774 vendég és 1 tag böngészi

  • zsuzsca

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!