Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Krumplis pogácsa
Kifőztük Gasztromagazin

Krumplis pogácsa

2013. február 05.
Krumplis pogácsa

Hozzávalók

  • • 50 dkg liszt a kenéshez: • 1 tojás
  • • 20 dkg krumpli
  • • 2,5 dkg friss élesztő
  • • 5 dkg vaj
  • • 1 evőkanál cukor
  • • 1 teáskanál só
  • • 1 tojás
  • • 1 dl langyos tej
  • • 1 dl a krumpli főzővizéből
  • a kenéshez:
  • • 1 tojás

Elkészítés

  1. Megtisztítjuk a burgonyát, megmossuk, kockára vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Krumplinyomó segítségével áttörjük és kihűtjük.

    Dagasztótálba tesszük a lisztet. Közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt. Felöntjük a meglangyosított tej és víz keverékével. Meleg helyre tesszük és hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, majd jól kidagasztjuk. Meleg helyen 1 órán át, letakarva kelesztjük.

    Enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét éles késsel rácsszerűen bevagdossuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. A maradék tésztát újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, rácsozzuk és szaggatjuk. Mindezt addig folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy. Meleg helyen újabb 1 órát kelesztjük.

    Lekenjük a felvert tojással, végül 200 fokos sütőben 12-15 perc alatt aranysárga színűre sütjük.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!