Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Kenyér pite mártogatóssal
Kifőztük Gasztromagazin

Kenyér pite mártogatóssal

2013. augusztus 16.
Kenyér pite mártogatóssal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 28 cm-es piteformához
  • 40 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 10 dkg világos rozsliszt
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 3 dl író (ennek hiányában joghurt-tej keveréke)
  • 1 kávéskanál méz
  • 2 teáskanál só
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • a díszítéshez:
  • petrezselyemzöld vagy más zöld fű
  • tojás
  • a mártogatóshoz:
  • 10 dkg juhtúró
  • 20 dkg tejföl
  • 4 evőkanál aprított, friss bazsalikom, kapor, kakukkfű és tárkony vegyesen

Elkészítés

  1. A liszteket beleszitáljuk nagyobb tálba vagy kenyérsütőgép üstjébe. Közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot.
    Az író felét ráöntjük az élesztőre, óvatosan kevés lisztet ráhúzva összekeverjük. Lisztet hintünk rá. Letakarjuk, megvárjuk, amíg az élesztős elegy fel nem fut, valamint szépen berepedezik és hólyagossá válik a teteje. Ez kb. 30 percig tart. Ezután a többi hozzávalót is beletesszük, és kissé lágyabb, de rugalmas kenyértésztát dagasztunk belőle. Letakarva duplájára kelesztjük.

    Ha megkelt, lisztezett táblára borítjuk, és 20 db, kb. 5 dkg-os darabra
    vágjuk. A tésztadarabkákat zsemle formára gömbölyítjük. A piteformát kibéleljük szilikonos sütőpapírral. Belesorakoztatjuk a megformázott kis zsemléket, majd újabb negyedórás kelesztés következik. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük, aljába kis lábasban vizet teszünk. A megkelt kenyeret 35-40 percig sütjük, míg szép barna nem lesz. Tetejét díszíthetjük petrezselyem- vagy más fűszernövénylevelekkel, melyeket kevés felvert tojással tudunk odaragasztani.

    A túrót a tejföllel simára keverjük. Elkeverjük benne a zöld fűszereket, majd tálalásig a hűtőbe tesszük. A pitét a zöld fűszeres, juhtúrós mártogatóssal kínáljuk.

    http://babette-babettefz.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 342 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!