Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Juhtúróval töltött csiga ( lakto-vega )
Kifőztük Gasztromagazin
Juhtúróval töltött csiga ( lakto-vega )

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 45 dkg kenyérliszt
  • 20 dkg tönkölybúza fehérliszt
  • 35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 joghurt
  • 4,5 dl langyos víz
  • 1,5 teáskanál himalaya só
  • 1 teáskanál barna nádcukor
  • 1 dl olaj
  • A töltelékhez
  • 30 dkg juhtúró
  • 6 evőkanál tejföl
  • 10 dkg pálmazsír
  • 2 evőkanál barnarizs liszt
  • 3,5 dkg metélőhagyma
  • 1 teáskanál őrölt feketebors
  • 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

  1. Juhtúróval töltött csiga ( lakto-vega )

    Nem képzelhető el a Húsvét locsolkodás nélkül. Olyan elmaradhatatlan része ez az ünnepnek, mint a tojásfestés. Az érkező vendégeket pedig illik megkínálni egy kis sütivel, vagy sóssal, még akkor is, ha a népszokás szerint esetleg egy vödör hideg vízzel érkeznek.

    A juhtúrót egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a pálmazsírt és gyors mozdulatokkal
    csomómentesre keverjük.
    Beletesszük a tejfölt, a metélőhagymát, a rizslisztet, a borsot és ezekkel is jó alaposan
    összekeverjük, majd félretesszük. Nem kell hűtőbe tenni, mert akkor a pálmazsír nagyon
    megkeményedik és kenhetetlen lesz.
    A tésztához 2 dl langyos vízbe beleteszünk 1 tk cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és letakarva meleg helyre tesszük. Közben a liszteket átszitáljuk, összekeverjük a sóval,
    beletesszük a joghurtot és az olajat. Miután az élesztő felfutott ezt is beletesszük és a víz
    fokozatos hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen duplájára
    kelesztjük. Ez kb. 40-50 percet vesz igénybe, 20 perc után egyszer átgyúrjuk a kelésben lévő tésztát. Miután szépen megkelt kettévesszük a tésztát és egyenként, gyúródeszkán fél cm vastagra kinyújtjuk. Megkenjük a juhtúrós töltelék felével, megszórjuk reszelt sajttal és feltekerjük. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle.
    Két sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük egymástól 2-3 cm távolságra és letakarva még fél órát hagyjuk kelni, majd 180 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 25 perc alatt szépen megsütjük őket.

    http:/ /benzsi.blogspot.com/

    Benzsi további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1363 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!