Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Hagymás-sajtos kenyér recept
Kifőztük Gasztromagazin

Hagymás-sajtos kenyér recept

2016. november 08.
Hagymás-sajtos kenyér recept

Hozzávalók

  • 35 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • 5 dkg durumliszt
  • 15 dkg maasdamer vagy Pannónia sajt reszelve
  • 2 vöröshagyma vagy 6 dkg konyhakész pirított hagyma
  • 1 púpozott teáskanál zöldfűszeres
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3,5 dkg friss élesztő
  • 10 dkg natúr joghurt
  • kb. 2 dl joghurt- vagy tejfölsavó
  • 1,5 dkg cukor
  • a sütőtálhoz:
  • 1 teáskanál mangalicazsír
  • a hagyma sütéséhez:
  • olaj

Elkészítés

  1. Hagymás-sajtos kenyér

    A nagyobb kockákra aprított, kevés lisztbe forgatott vöröshagymát forró, bő olajban ropogósra sütjük, majd papírtörlőre szedve alaposan lecsepegtetjük. Félretesszük hűlni. (Ha konyhakész pirított hagymát használunk, akkor ez a művelet kimarad.)
    A négyféle lisztet elvegyítjük, a közepébe fészket készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzáadjuk a cukrot. Simára keverjük a meglangyosított joghurtsavóval, és letakarva felfuttatjuk. Hozzáadjuk a fűszersót, a pirított hagymát, a szoba-hőmérsékletű joghurtot, a sajtot és az olajat, majd lágy tésztává dagasztjuk. Lisztezett felületre borítjuk, betakarjuk a kelesztőtállal, és 1 órát kelni hagyjuk. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, téglalap alakúra kihúzzuk és felcsavarjuk. Kizsírozott sütőtálba tesszük, és a tetejét megszórjuk fehér tönkölybúzaliszttel. Letakarjuk és megkelesztjük. A kenyeret 220 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Pár percre a sütőtálban hagyva rácsra tesszük, majd kivesszük a formából, és kihűtjük.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 3538 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!