Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Fügés-kávés kenyér pirított mandulával
Kifőztük Gasztromagazin
Fügés-kávés kenyér pirított mandulával

Hozzávalók

  • 35 dkg kenyérliszt
  • 5 dkg teljes őrlésű rozsliszt
  • 25 dkg kenyérmag
  • 5 g friss élesztő
  • 10 dkg pirított, aprított mandula
  • 1 teáskanál őrölt, pörkölt kávé
  • 3 evőkanál aszalt gyümölcs vegyesen (füge, meggy, sárgabarack)
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A kenyérmagot az élesztővel és kb. 2 dl vízzel alaposan elkeverjük. A többi hozzávalóval együtt kézzel vagy géppel kidagasztjuk. A végén óvatosan beledolgozzuk az őrölt kávét, az aprított aszalékot és a pirított mandulát. Ha elkészült, kelesztőtálba tesszük, és lefedve 20 percet pihentetjük. Ezután átgyúrjuk, és a duplájára kelesztjük.
    A tésztát táblára borítjuk, megformázzuk, majd tiszta, lisztezett konyharuhával bélelt kosárba téve legalább 1 órát kelesztjük. A sütőt az öntöttvas lábassal együtt előmelegítjük 200-220 fokra. A megkelt tésztát óvatosan az edénybe fordítjuk, a tetejére bemetszést ejtünk, majd lefedve 40-45 percig, forró sütőben sütjük. A sütés befejezése előtt 10 perccel a fedőt levesszük, a kenyér tetejét kevés vízzel megpermetezzük, így sütjük szép barnára.
    Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

     A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

    A kenyérmag receptjéért katt IDE.

     

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 778 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!