Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Fehér tönköly kenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Fehér tönköly kenyér

2013. július 01.
Fehér tönköly kenyér

Hozzávalók

  • 60 dkg fehér tönkölyliszt
  • 40 dkg öregtészta
  • 2 teáskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 3 dl víz
  • 2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Közepesen kemény tésztát dagasztunk a hozzávalókból. (Szükség esetén további 1-2 evőkanál vizet adunk hozzá.) Letakarva kelni hagyjuk, 20 perc után átgyúrjuk, majd újabb 20-30 percen át kelesztjük.

    Ezután lisztezett deszkára borítjuk és kör alakúra lapogatjuk a tésztát. 4-5 cm szélességben behajtjuk két szélét. A hajtott szélekre merőleges irányban föltekerjük úgy, hogy minden tekerésnél lenyomkodjuk, és közben a széleket is mindig behajtjuk egy kicsit.

    A kapott veknit úgy tesszük sütőpapíros tepsire, hogy alulra kerüljön a tészta végződése. Letakarva duplájára kelesztjük, majd 2-3 helyen pengével vagy késsel bevágjuk.

    220-230 fokra melegítjük a sütőt, kicsi fémedényben forró vizet teszünk az aljába. A megkelt kenyeret lespricceljük langyos vízzel, és 55-60 perc alatt megsütjük.

    Rácsra téve hűtjük ki.


    Tipp: öregtészta nélkül is készíthetjük, ebben az esetben 2,5 dkg élesztőt használjunk.
    Az öregtészta receptje IDE kattintva olvasható.

    http://www.mohakonyha.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1117 vendég és 1 tag böngészi

  • Zelmira

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!