Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Édes mákos kenyér recept
Kifőztük Gasztromagazin

Édes mákos kenyér recept

2016. november 29.
Édes mákos kenyér recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 25 x 8 x 12 cm-es sütőformához
  • 1,5 dl langyos tej
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 4 dkg cukor
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • 35 dkg liszt
  • 1 nagyobb tojás
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • a töltelékhez:
  • 10 dkg darált mák
  • 80 ml tej
  • 2,5 dkg lágy vaj
  • 1 csapott evőkanál búzadara
  • 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • a forma kenéséhez:
  • vaj
  • a tetejére:
  • 10 dkg porcukor
  • szeletelt mandula
  • forró víz

Elkészítés

  1. Édes mákos kenyér

    A lisztet a dagasztógép tartályába szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tejet, a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Lazán elkeverjük, liszttel megszórjuk, és 10 percig pihentetjük. Ha az élesztő felfutott, a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. 1 órát kelesztjük.
    Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tejet felforraljuk, belekeverjük a mákot, a búzadarát és a kevés hideg vízben feloldott étkezési keményítőt. Ismét felforraljuk. Levesszük a tűzről, majd belevegyítjük a vajat, a citromhéjat és a vaníliát, ezután félretesszük.
    A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 25 x 35 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a mákos töltelékkel. Gondolatban a tésztát kettéosztjuk, és a rövidebb oldalánál fogva a feléig feltekerjük. Ezt a műveletet a másik oldalról is elvégezzük. A kivajazott sütőformába tesszük, és 20-25 percet kelesztjük. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 percet vagy addig sütjük, amíg szép barna nem lesz.
    A porcukrot kb. 2 evőkanál forró vízzel simára keverjük, a langyosra hűlt tésztát megcsorgatjuk vele, végül szeletelt mandulával megszórva tálaljuk.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A sütőtálat az Edény.hu biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 3282 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!