Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Bejglitorta
Kifőztük Gasztromagazin

Bejglitorta

2016. január 05.
Bejglitorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24-26 cm-es tortaformához
  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1 csipet só
  • kb. 1 dl hideg víz
  • a kenéshez:
  • 1 tojás
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg őrölt mák
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 1/4 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 5 dkg mazsola (elhagyható)

Elkészítés

  1. Bejglitorta

    A tésztához a lisztet szemcsésre dolgozzuk a vajjal. Belemorzsoljuk az élesztőt – nem kell felfuttatni. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és a vizet apránként beledolgozva sima tésztává gyúrjuk. (A tészta, akkor jó, ha rugalmas, jól gyúrható.) Kb. 30 percre hűtőbe tesszük.
    Közben elkészítjük a tölteléket. A vízbe szórt cukrot addig főzzük, amíg a szemcsék teljesen fel nem olvadnak. Ekkor levesszük a tűzről, belekeverjük a többi hozzávalót, és kihűtjük.
    A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket a tortaformával megegyező átmérőjű körlappá nyújtjuk. 2 tésztalapot 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt elősütünk. Az egyik nyersen maradt tésztalapot a sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük, egyenletesen elosztjuk rajta a töltelék harmadát. Erre egy elősütött lapot helyezünk, majd töltelék, a másik elősütött tészta, töltelék következik, végül a tortát lezárjuk a megmaradt nyers tésztakoronggal. Óvatosan lenyomkodjuk.
    A tojást szétválasztjuk, a sütemény tetejét megkenjük az elhabart sárgájával, majd kb. 30 percre hideg helyre tesszük. Ezután a villával felvert fehérjével kenjük meg, és megint 30 percet pihentetjük. Végül 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Hidegen szeleteljük.

    Tipp: vaníliasodót kínálhatunk mellé. A tortát mák helyett dióval vagy gesztenyével is tölthetjük.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1381 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!