Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Bagelkenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Bagelkenyér

2015. június 13.
Bagelkenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 29 x 16,3 x 8,8 cm-es formához
  • 50 dkg liszt
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1,2 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál olaj
  • 3 dl langyos folyadék (víz és tej keveréke)
  • továbbá:
  • 1 l víz
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 tojás
  • szezámmag
  • olaj

Elkészítés

  1. Bagelkenyér

    A lisztet dagasztótálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Beleöntjük a folyadékot és a cukrot. Belemorzsoljuk az élesztőt, és 10-15 percig így hagyjuk letakarva, ezalatt felfut. Hozzáadjuk a sót meg az olajat is, és lágyabb tésztát dagasztunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
    Lisztezett deszkára borítjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket gömbölyítjük. Letakarva újabb 20 percet pihentetjük. Ezalatt a vizet felforraljuk a szódabikarbónával, a sóval és a cukorral. A sütőtálat kikenjük olajjal, megszórjuk szezámmaggal. A tésztadarabokat kissé meglapogatjuk, egyesével kifőzzük a lúgos vízben, oldalanként 1/2-1/2 perc alatt. Szűrőkanállal kiszedjük, és a korongokat egymás mellé állítva a sütőformába rakjuk. A tetejét alaposan megkenjük a felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük 40 percig vagy amíg szép barnára nem sül.
    Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 701 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!