Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Gasztroajándék  //  Mézeskalács adventi naptár
Kifőztük Gasztromagazin

Mézeskalács adventi naptár

2014. szeptember 25.
Mézeskalács adventi naptár

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg porcukor
  • 20 dkg méz
  • 2 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
  • a kenéshez:
  • 1 tojássárgája
  • málnapiros ételfesték
  • a díszítéshez:
  • 1 tojásfehérje
  • 2 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 1 teáskanál ecet
  • 25 dkg porcukor
  • hurkapálca

Elkészítés

  1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát nagyobb tálba szitáljuk. (Ha sötétebb mézest szeretnénk, tegyünk bele 1 teáskanál kakaóport is!)  A mézet a vajjal meglangyosítjuk, a tojásokat villával elkeverjük. A liszt közepébe öntjük a mézes vajat és a tojásokat, majd alaposan összedolgozzuk a tésztát. Folpackkal letakarva, hűvös helyen másnapig pihentetjük. (Akár több napig is állhat a tészta.) A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.

    Lisztezett deszkán alaposan átgyúrjuk a tésztát, és nagyjából 3 mm vékonyra nyújtjuk. Először a papírból elkészített sablonok mentén kiszabjuk a négy csillagot a tésztából. Nálam a legnagyobb 25 cm átmérőjű lett, de természetesen ennél lehet nagyobbat is készíteni. A mézeseket lekenhetjük kevés vízzel elkevert tojássárgával, majd 8-10 perc alatt megsütjük.

    A maradék tésztából közben 24 darab figurát szúrunk ki. Ezeket is megsütjük nagyjából 8 perc alatt. Minden figura aljába még melegen beleszúrjuk a különböző méretre vágott hurkapálcát. Néhány darabot ecsettel bekenünk piros ételfestékkel. A mézeseket hagyjuk állni néhány órán át szobahőmérsékleten a díszítés előtt.

    Az írókához a porcukrot összeszitáljuk a keményítővel. A fehérjéhez adjuk a felét és az ecetet, majd kézi habverővel alaposan kikeverjük, közben apránként adagoljuk bele a maradék porcukrot. Csak annyit adjunk hozzá, hogy a massza sűrű legyen, de még azért folyós. Nejlonzacskóba töltjük, elkötjük a felső részét, alul pedig pici lyukat vágunk rá.

    Tetszés szerint írókázzuk a csillagokat, majd száradás után kevés mázzal egymásra ragasztjuk őket. A figurákat beszámozzuk 1-24-ig, és díszítjük őket. Száradás után a csillagalapba szurkáljuk valamennyit.

    http://mohakonyha.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 346 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!