Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Juhtúrós-szalonnás kifli
Kifőztük Gasztromagazin

Juhtúrós-szalonnás kifli

2013. január 21.
Juhtúrós-szalonnás kifli

Hozzávalók

  • 32 kiflihez
  • • 50 dkg liszt
  • • 10 dkg juhtúró
  • • 8 dkg húsos szalonna
  • • 2 teáskanál só
  • • 1 kávéskanál cukor
  • • 1 csipet aszkorbinsav (kihagyható)
  • • 1,5 dl tej
  • • 3 dkg friss élesztő
  • • 4 evőkanál tejföl
  • • 4 dkg olvasztott vaj
  • • 1 tojás
  • • 5-6 dkg reszelt sajt

Elkészítés

  1. Langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A kimért lisztbe belekeverjük a sót, a cukrot és az aszkorbinsavat, majd hozzáadjuk
    a juhtúrót, a tejfölt, végül pedig az élesztős tejet. Robotgép dagasztóspiráljával alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a szalonnát is. Amikor a tészta összeállt, beletesszük az olvasztott vajat, és hólyagosra dolgozzuk. Enyhén lisztezett tálban letakarva
    a duplájára kelesztjük.

    A tésztát két részre osztjuk. Lisztezett felületen mindkét cipóból külön-külön
    1/2 cm vastagságú kört nyújtunk, és mindkettőt tortaszeletszerűen 16 részre vágjuk.
    Az így kapott háromszögeket a kör szélétől befelé haladva feltekerjük. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük. A sütőt 200 fokra melegítjük, és a sütő aljába kis lábasban 1-2 dl vizet rakunk. (Gőzben sütés.) A tojást felverjük, és megkenjük vele a kifliket, majd mindegyik tetejére reszelt sajtot szórunk. A péksüteményeket kb. 20 percig sütjük, amíg a tetejük aranybarna
    nem lesz.

    http://reformkorikonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1320 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!