Bucinudli

Elkészítés

1. Héjastul megfőzzük a burgonyát. Közben megpirítjuk a zsemlemorzsát a 2 evőkanál olajjal. Megtisztítjuk a burgonyát, áttörjük krumplinyomón, és hagyjuk kihűlni.

   Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a búzadarát, az 1 evőkanál olajat és csipetnyi sót. Összegyúrjuk a tésztát, azután 2 cm átmérőjű hengert formázunk belőle, amelyet 1 cm-es szeletekre vágunk. Tenyérrel nudli formára sodorjuk a darabkákat. Sós, forró, de nem lobogó vízbe tesszük őket, és 2-3 percig főzzük attól számítva, hogy feljöttek a víz tetejére.

   Szűrőkanállal a morzsába szedegetjük a nudlit, meghempergetjük benne, végül porcukorral megszórva tálaljuk. 

   Tipp: zsemlemorzsa helyett cukros darált mákba vagy dióba is hempergethetjük.

   http://tucsokbogar.blogspot.hu/