Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Zöldséges padlizsántekercs
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges padlizsántekercs

2014. szeptember 28.
Zöldséges padlizsántekercs

Hozzávalók

  • 3-4 közepes, zsenge padlizsán
  • 1 kisebb, zsenge cukkini
  • 4 paradicsom
  • 4-5 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 2 dl tejföl
  • 5 dkg juhtúró
  • frissen őrölt bors
  • olívaolaj

Elkészítés

  1. A padlizsánokat héjastól, hosszában 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. A leeső, oldalsó részeket meghámozzuk és felkockázzuk. A szeleteket átkenjük olívaolajjal, és forró serpenyőben mindkét oldalukon barnulásig sütjük. Papírtörlőre szedjük, és a fölösleges zsiradékot leitatjuk. 3 paradicsomot meghámozunk, és a cukkinivel együtt kockákra vágjuk. 1 evőkanál olívaolajon a fokhagyma felét megfuttatjuk, hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt és cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és 6-8 percig pároljuk. Beletesszük a paradicsomot, és további 5 percig kevergetve sütjük. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. A tölteléket elosztjuk a padlizsántekercseken, és mindet feltekerjük. Olívaolajjal átkent sütőtálba tesszük. A tejfölt elkeverjük a juhtúróval, a maradék zúzott fokhagymával, kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk vele a tekercseket. A megmaradt paradicsomot felszeleteljük, minden tekercsre teszünk egy-egy karikát, majd az egészet 180 fokra melegített sütőben 25-30 percig sütjük. Melegen tálaljuk. Kínálhatjuk önálló ételként salátával vagy húsok mellé köretként.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 71 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!