Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Szendvicsek  //  Zöldséges minicalzone
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldséges minicalzone

2015. augusztus 25.
Zöldséges minicalzone

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz
  • a tésztához:
  • 35 dkg liszt
  • 2,5 dl langyos víz
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • oregánó
  • bazsalikom
  • a töltelékhez:
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis lila hagyma
  • 1 kis zsenge cukkini
  • 4 evőkanál kukoricakonzerv
  • 5 nagy csiperke
  • 5 szem fűszeres olajban eltett, aszalt paradicsom
  • 10 dkg reszelt sajt (edami vagy maasdamer)
  • 2 evőkanál pesztó
  • a tetejére:
  • kevés olívaolaj
  • reszelt sajt

Elkészítés

  1. Zöldséges minicalzone

    A tésztához az élesztőt a langyos vízben 1 kanál liszttel és a cukorral felfuttatjuk. A többi lisztet és a fűszereket tálba tesszük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a felfuttatott élesztőt, és összeállítjuk a tésztát; dagasztani nem kell. Letakarva 1/2 órát kelesztjük.
    Közben elkészítjük a tölteléket: a zöldségeket és a gombát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Serpenyőben olívaolajat hevítünk, és üvegesre dinszteljük rajta a lila hagymát. Rátesszük a gombát, a cukkinit, a kukoricát, kevergetve együtt pároljuk. Hozzáadjuk a felaprított aszalt paradicsomot, a pesztót – ha szükséges, ízesítjük sóval, és készre főzzük. A tűzről levéve langyosra hűtjük, majd belekeverjük a reszelt sajtot.
    A megkelt tésztát lisztezett felületen 12 egyforma részre osztjuk. A cipókat határozott mozdulatokkal átgyúrjuk, majd kb. 16 cm átmérőjű lapokká nyújtjuk. Az egyik felükre tölteléket halmozunk, a másikat erre ráhajtjuk, majd a széleket összedolgozzuk, a tetejüket lekenjük kevés olívaolajjal. A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, kis bemetszést ejtünk rajtuk, majd megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1387 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!