Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Zöldfűszeres felvágott recept
Kifőztük Gasztromagazin
Zöldfűszeres felvágott recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 80 dkg-hoz
  • 1 dl víz
  • 30 dkg csirkemellfilé
  • 60 dkg darált sertéscomb
  • 1,5 dkg kacsazsír
  • 5 kávéskanál só
  • 1/3 kávéskanál fokhagymapor
  • 4–5 szál friss kakukkfű
  • 3–4 szál friss oregánó
  • 3–4 szál friss bazsalikom
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1–2 madárszemcsili
  • továbbá:
  • felvágottkészítő forma

Elkészítés

  1. Zöldfűszeres felvágott recept

    A vizet negyedórára mélyhűtőbe tesszük.
    A csirkemellet késes aprítóban a vízzel és a zsírral péppé zúzzuk, közben beleszórjuk a sót meg a fokhagymát. A masszához dolgozzuk a darált sertéshúst, a borsot, a kakukkfű lecsipkedett leveleit, a bazsalikom és az oregánó aprított leveleit és a finomra vágott csilit. Alaposan elkeverjük, és felvágottkészítő formába tömködjük. Lezárjuk, 24 órát hűtőben pihentetjük.
    Másnap magas falú edénybe állítjuk. A fazékba vizet öntünk kb. a formában lévő massza magasságáig, 80 fokosra melegítjük, és ezt a hőfokot tartva 2 órát főzzük a húst. Végül a formát hideg vízbe állítva a felvágottat lehűtjük, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a formából kivesszük, és letakarva tároljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!