Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Zöldbab pesztóval
Kifőztük Gasztromagazin

Zöldbab pesztóval

2012. máj. 18.
Zöldbab pesztóval

Hozzávalók

  • 50 dkg zöldbab
  • 2-3 dkg vaj
  • 6-8 dkg zsemlemorzsa
  • tejföl
  • bazsalikom- vagy medvehagymalevél
  • olívaolaj
  • fenyőmag vagy fehér mandulabél
  • (parmezán) sajt

Elkészítés

  1. A zöldbab végeit bevágjuk félig és lehúzzuk az élén végigfutó szálat. Kevés sós vízben roppanósan puhára főzzük, leöblítjük hideg vízzel, hogy ne puhuljon tovább és melegen tartjuk. Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, beletesszük a zsemlemorzsát és kevergetve megpirítjuk.

    A pesztóhoz való zöld leveleket (lehet fagyasztott is) kicsit összevágjuk. Magas falú
    edénybe tesszük, amiből nem fröcsköl majd ki turmixolás közben. Hozzáadjuk a fenyőmagot vagy a durvára összevágott mandulabelet. Ráöntünk annyi olívaolajat, hogy pépesíteni tudjuk. Simára dolgozzuk, belekeverjük a reszelt sajtot és még egyszer átturmixoljuk. Tálaláskor a pirított morzsára fektetett zöldbabkupacok tetejére teszünk néhány kanál pesztót és pár csepp tejföllel díszítjük.

    Tipp: nem csak parmezánnal, hanem bármilyen kemény, reszelhető, markáns ízű sajttal is finom lesz.

     http://jokaja.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!