Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Sajtpuffancs recept
Kifőztük Gasztromagazin

Sajtpuffancs recept

2016. július 20.
Sajtpuffancs recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • a tésztához:
  • 4 nagy tojás
  • 12 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 1 dl víz
  • 1 csipet só
  • 5 dkg reszelt sajt
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 20-30 dkg trappista sajt
  • a díszítéshez:
  • reszelt sajt

Elkészítés

  1. Sajtpuffancs

    A tejet, a vizet, a sót és a vajat felforraljuk. Beletesszük az átszitált lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta csomómentes nem lesz, és el nem válik az edény falától. Kicsit hűlni hagyjuk, közben felverjük a tojást. Robotgép táljában kikeverjük a langyos tésztát, és több részletben hozzádolgozzuk a tojást, valamint a sajtot. Fényes masszát kell kapnunk, amelyet habzsákba töltünk. Sütőpapírral bélelt tepsire nagyjából diónyi adagokat nyomunk belőle. Enyhén megspricceljük vízzel, majd 180 fokra melegített sütőben 30 percig, illetve addig sütjük, amíg a fánkok aranybarnák nem lesznek. Az utolsó 5 percben résnyire kinyitjuk a sütő ajtaját, hogy a keletkező gőz eltávozhasson.
    A krémhez a mascarponéhoz keverjük a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk, és csillagcsöves habzsákba töltjük. A fánkok tetejét levágjuk, az üreget krémmel megtöltjük. A puffancsot reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1292 vendég és 1 tag böngészi

  • Zelmira

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!