Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Pármai sonkás szent jakab kagyló
Kifőztük Gasztromagazin
Pármai sonkás szent jakab kagyló

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 4 friss Szent Jakab kagyló (fésűkagyló)
  • 2 hosszú, vékony szelet pármai sonka
  • kevés olívaolaj
  • 1/2 citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kevés friss petrezselyemzöld
  • a tálaláshoz: néhány salátalevél és koktélparadicsom

Elkészítés

  1. A kagylót kézzel óvatosan kivesszük a héjából, a rajta lévő nyúlványt eltávolítjuk.
    A kagylóhéjat meleg vízbe áztatjuk, majd alaposan lemossuk. A sonkát hosszában félbevágjuk. Minden kagylót körbetekerünk egy sonkadarabbal, és fogpiszkálóval rögzítjük. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd a kagylókat az óramutató járásával megegyező irányban beletesszük. (Így tudni fogjuk, melyiket tettük be először, és azt fordítjuk majd meg elsőként.) Kb. 3 percig sütjük egyik oldalát, majd falapát segítségével átfordítjuk. Másik oldalán is ugyanennyi ideig sütjük.

    A fogpiszkálókat eltávolítva, melegen, a kagyló héjában tálaljuk. A serpenyőben maradt olajhoz, ha szükséges, adunk még egy teáskanálnyit, majd megdinszteljük rajta a zúzott fokhagymát. A citrom levével és az aprított petrezselyemmel átmelegítjük, és a kagylókra kanalazzuk. Salátalevelet és paradicsomot kínálunk mellé.

    http://coffeinmentes.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 394 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!