Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Padlizsános-cukkinis rántotta
Kifőztük Gasztromagazin

Padlizsános-cukkinis rántotta

2012. augusztus 28.
Padlizsános-cukkinis rántotta

Hozzávalók

  • A rántottához
  • 1 kisebb padlizsán
  • 1 karcsú cukkini
  • 1 kis fej hagyma (elhagyható)
  • 5-6 tojás
  • 4 evőkanál olaj
  • só, bors
  • 1 csapott evőkanál oregánó
  • A szendvicshez
  • 2 szelet kenyér
  • vaj
  • snidling vagy salátalevél
  • szeletelt zöldpaprika

Elkészítés

  1. Ezt az ételt bátran megsüthetjük reggelire vagy vacsorára, a maradékot pedig szendvicsbe tehetjük, laktató tízórai lesz belőle.

    Hosszában négyfelé vágjuk, majd földaraboljuk a cukkinit. Szükség esetén meghámozzuk
    a padlizsánt, azután kockára vágjuk. Tisztítás után elfelezzük, majd szeleteljük a hagymát.

    Nagyobb serpenyőben megforrósítunk 2 evőkanál olajat. Beletesszük a padlizsánkockákat, átforgatjuk, 4-5 percig pirítjuk. Hozzáöntünk még 1 evőkanál olajat, rögtön beleszórjuk
    a cukkinidarabokat és a hagymát, gyors mozdulatokkal átforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, majd közepes lángon kb. 10 percig puhítjuk a zöldségeket, míg roppanósan puhák nem lesznek.

    Ezalatt kisebb tálban kevés sóval és egy evőkanál olajjal fölverjük a tojást, majd a zöldségekre öntjük. Addig sütjük, míg teljesen meg nem kocsonyásodik a tojás. Közben időnként lapáttal fölemeljük a szélét, hogy aláfolyhasson a híg lé. Frissen puha kenyérrel, zöldpaprikával, paradicsommal fogyasztjuk.

    A szendvicshez megvajazunk két szelet kenyeret, közé csúsztatunk egy darab rántottát,

    paprikával és snidlinggel (vagy salátalevéllel) béleljük.

    Szorosan alufóliába csomagoljuk.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 215 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!