Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Olajos sültpaprika-saláta
Kifőztük Gasztromagazin

Olajos sültpaprika-saláta

2012. március 21.
Olajos sültpaprika-saláta

Hozzávalók

  • 4 vastag húsú paprika ( piros, sárga és zöld színű )
  • az olajos-ecetes léhez
  • 4 evőkanál 10%-os ecet
  • 1,5 dl víz
  • 2 kávéskanál só
  • 1 teáskanál cukor vagy édesítőszer
  • 8 szem feketebors
  • 2 gerezd fokhagyma szeletelve
  • 1 babérlevél
  • 3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. A Magyarországtól délre, illetve délkeletre fekvő országok konyhájában is megtalálható az egészben sült, vastag húsú paprika felhasználása. Többféle saláta, krém (pl. zakuszka, ajvar) készíthető belőle. Az országhatár mentén, az egymás közelében élő népek nem csak nyelvükben, dalaikban, hanem étkezési szokásaikban, konyhaművészetükben is hatnak egymásra. Ennek, és a fenti országokban tett utazásoknak köszönhetően a magyar konyhákban is gyakran készítenek egészben sült paprikát, amely többféleképpen felhasználható. A paprikát kinti grillsütőn, grillserpenyőben vagy akár sütőben is megsüthetjük. Jellemzően a vastag húsú piros paprikát használják sütésre, de változatosabbá téve az elkészítendő ételt, más színű paprika is süthető. Az olajos sültpaprika-salátát most vastag húsú sárga, zöld és piros paprikából készítettem.

    A paprikákat grillserpenyőben addig sütjük, míg minden oldaluk fekete nem lesz. (Nagyobb mennyiségű paprikát kinti grillsütőn vagy nagyobb tepsiben, sütőben süssünk.) A megsült paprikákat csomagoljuk alufóliába 10 percre, ezt követően könnyen eltávolíthatjuk róluk a sült héjat, majd a magokat és az ereket is.

    A paprikákat hosszában egy cm-es csíkokra szeleteljük fel, a csíkokat tegyük egy tálba. Az olajos-ecetes lé hozzávalóit keverjük össze és melegítsük fel, majd öntsük a paprikacsíkokra. 1-2 órát hagyjuk összeérni.

    Langyosan vagy hidegen egyaránt fogyasztható.

    http://izeskalandok.blogspot.com/

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. decemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1202 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!