Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Marinált erdei gomba
Kifőztük Gasztromagazin

Marinált erdei gomba

2013. szeptember 03.
Marinált erdei gomba

Hozzávalók

  • 80 dkg erdei gomba (tetszés szerint vegyesen galambgomba, őzlábgomba, rókagomba, vargánya stb.)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • az ecetes-fűszeres léhez:
  • 1 dl fehérborecet
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • 1 teáskanál egész fekete bors
  • 2-3 dl víz
  • 2-3 teáskanál só
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 fej fokhagyma
  • az üvegbe:
  • 1 kis csokor kapor
  • 4-5 szál friss kakukkfű
  • 2 db piros csípős paprika (elhagyható)
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 1 citrom

Elkészítés

  1. A gombát megtisztítjuk, alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük.  A kisebbeket egészben hagyjuk, a közepes méretűeket hosszában, szárastól félbevágjuk, a nagyobbak tönkjét levágjuk, és a gombafejeket daraboljuk. Meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverünk 3 gerezd zúzott fokhagymát. Sütőtálba öntjük és 20-25 percig sütjük. Az ecetes-fűszeres lé hozzávalóit összekeverjük és felmelegítjük. A sült gombákat a karikára vágott citrommal, a kaporral, a kakukkfűvel és a paprikával üvegekbe rétegezzük, felöntjük lével és annyi olívaolajjal, hogy elfedje a levet. Lezárjuk, majd miután kihűlt, hűtőben tároljuk. Hűtőben 1 hónapig tárolható, felbontás után egy hét alatt használjuk el. 

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!