Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Kibbeh recept
Kifőztük Gasztromagazin

Kibbeh recept

2016. szeptember 30.
Kibbeh recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 db-hoz
  • 40 dkg csirkemellfilé
  • 20 dkg bulgur
  • 1 vöröshagyma só
  • 2 teáskanál fűszerkeverék
  • a töltelékhez:
  • 20 dkg darált csirkemellfilé
  • 1/2 vöröshagyma
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál fűszerkeverék
  • a fűszerkeverékhez:
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • a sütéshez:
  • olaj

Elkészítés

  1. Kibbeh

    A bulgurt tálba mérjük, felöntjük annyi forró vízzel, amennyi ellepi, és lefedve 15 percet pihentetjük, ezalatt magába szívja a nedvességet. A csirkemellet felkockázzuk, a hagymát finomra vágjuk. A húsból, a hagymából, a fűszerekből és a bulgurból késes aprítóval egynemű masszát készítünk. Tálba téve, fóliával lefedve hűtőbe tesszük.
    A töltelékhez a vajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húst, a fűszerkeveréket, és néhány perc alatt készre sütjük, kicsit lepirítjuk. Belekeverjük a finomra vágott petrezselymet, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.
    A hűtőből kivett masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, majd üreget nyomunk a közepükbe. Kissé elvékonyítjuk, megtöltjük a fűszeres hússal, a végét összecsípjük, és enyhén ovális alakúra formáljuk. Bő, közepesen forró olajban – néha átfordítva – aranybarnára sütjük. Friss salátával és joghurtos mártogatóval kínáljuk.

    Tipp: a megmaradt fűszerkeveréket jól záródó dobozban, napfénytől védve tároljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!