Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Hideg-meleg előételek, büféasztal  //  Kacsamájas szendvics lilahagyma-lekvárral
Kifőztük Gasztromagazin
Kacsamájas szendvics lilahagyma-lekvárral

Hozzávalók

  • 50 dkg kacsamáj
  • 30 dkg kacsazsír
  • a lilahagyma-lekvárhoz:
  • 50 dkg lila hagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 kávéskanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • pár tekerésnyi őrölt bors
  • 1 csipet fahéj
  • a szendvicskenyérhez:
  • 25 dkg gluténmentes kenyérliszt-keverék
  • 1 evőkanál burgonyapehely
  • 1 teáskanál útifűmaghéj-őrlemény
  • 2,5 dl víz
  • 1 késhegynyi aszkorbinsav
  • 1 kávéskanál só
  • 1 csipet cukor
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 dkg élesztő
  • a tálaláshoz:
  • személyenként 2-3 szelet gluténmentes kenyér

Elkészítés

  1. Kacsamájas szendvics lilahagyma-lekvárral

    A kenyérhez az összes hozzávalót tálba mérjük, összekeverjük, majd jól kidagasztjuk. Szögletes, sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük a tésztát, a tetejét olajos kanál hátával simára igazítjuk. 1/2 órát kelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt ropogósra sütjük.
    A kacsazsírt megolvasztjuk, beletesszük a kacsamájat. Félig lefedve, alacsony hőfokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A májat üvegtálba szedjük, felöntjük az átszűrt kacsazsírral, és lefedve teljesen kihűtjük.
    A lila hagymát karikákra vágjuk. Kevés olajon, fedő alatt puhára pároljuk, közben hozzáadjuk a többi hozzávalót. Csatos üvegbe tesszük, és felhasználásig hűtőben tároljuk.
    A kenyérszeleteket megpirítjuk, megkenjük kacsazsírral és megsózzuk. A szeletekre vágott kacsamájjal és lilahagyma-lekvárral tálaljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!